» » КАК ОБВЯЗАТЬ РЫБУ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ВИДЕО
  • 11.09.2018
  • 726
  • 5

КАК ОБВЯЗАТЬ РЫБУ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ВИДЕО

В этом видео показан самый оптимальный и простой способ обвязки рыбы перед копчением шпагатом. Если "набить руку" то обычную скумбрию можно обвязать таким сп   Если "набить руку" то обычную скумбрию можно обвязать таким способом за 30 сек. Категория.  Обвязка рыбы для горячего копчения - Продолжительность: Oleg Kasyanov 47 просмотров. Рыба Горячего Копчения. Рыба, бечевка. Подготовленную рыбу положить на рабочую поверхность и сделать двойной узел из шпагата на хвосте у основания хвостового плавника. При этом один конец шпагата должен остаться коротким, а второй — настолько длинным, чтобы его хватило на обвязку всей рыбы. Нужную длину можно расчитать так: умножить длину тушки рыбы примерно на и отмерить шпагат. Короткий конец веревки понадобится в самом конце работы, когда мы будем делать петлю для подвешивания рыбы на крючок коптильни. Нам нередко приходится сталкиваться с копченой рыбой, приготовленной в фабричных условиях. В подавляющем большинстве случаев тушки рыбы перевязаны бечевой. В современных условиях, когда практически все производители отказались от натурального копчения по причине высокой себестоимости и перешли на так называемый «жидкий дым», наличие такой бечевки рассчитано на повышение интереса к продукту. На самом же деле, она играет чисто декоративную роль. Тем не менее, копчение тесно связано с необходимостью обвязки полуфабрикатов. Содержание. Зачем это нужно. Материал бечевки. Способы. Зачем это нужно.

Рубрика: Новинки

Рекомендуем видео